和牛| 牛肉 |動画 [牧場チャンネル]

近江牛は松阪牛や神戸牛と並び、日本三大和牛と呼ばれています。
約４００年の歴史がある近江牛 は滋賀県全域で肥育されているのですが、 映像は東近江市の井ノ口牧場さんをレポートしたものです。
井ノ口さんは共進会などのコン テストで毎年優秀な成績を収めている県内を代表する農家さんの１人です。
近江牛にかける熱い想いをご覧ください。

• Ｑ．牧場はいつからやられていますか？
• Ｑ．どのようなことに気をつけて飼育されていますか？
• Ｑ．素牛はどこから導入されていますか？
• Ｑ．牧場や飼料など、こだわりの部分をお教えください。
• Ｑ．牛の排出物はどうしていますか？
• Ｑ．いままででいちばんうれしかったことはなんですか？
• Ｑ．逆にいちばん辛かった、または苦しかったことはなんですか？
• Ｑ．この仕事にかける思いや夢、これからの展望をお聞かせください。
• Ｑ．当店のお客さまにメッセージをお願いします。