和牛| 牛肉 |動画 [牧場チャンネル]

近江牛繁殖一貫経営をする後藤牧場は、琵琶湖の東岸の湖東築に位置する近江八幡市大中にあります。冬枯れの葦が襟足を揃えたように生前とならぶ琵琶湖の岸辺から、干拓地がひろがっている。平坦な土地が見渡す限り続いています。季節がくれば見事な水田地帯になるはずの一画に、後藤牧場はあります。

牛舎には黒毛和牛が約200頭いて、モーッと時折悠長な声を響かせる。琵琶湖から吹いてくる心地よい風が気持ちいいのか牛たちの表情も穏やかだ。

さて、近江牛についてのこだわりや思い入れなどは、ここから先、動画でご覧ください。