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橋場さんのロース

昨年末のセリで落札した橋場さんのロースです。熟成もバッチリでいまが食べ頃です。橋場さんの飼育法は飼料はもちろんのこと、水にこだわっています。格付けA-5でサシ（霜降り）もよく入っており、脂質、肉質ともに最高の近江牛ロースです。

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