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委託牛のロース

松井牧場さんへ委託していた牛のうち、本日はロースをサバきました。
格付けA-4でBMS6です。見栄えはまぁまぁといったところですが、味はあっさりとしています。
脂が苦手な方はこちらのお肉がおすすめです。

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