2007年09月28日
木下さんのロース肉（音声あり）
第4回近江牛枝肉販売会で落札しました木下さんの枝肉を本日捌きました。ほどよく熟成され、肉質も最高の状態に仕上がっています。近江牛の特徴でもある細かなサシ、そしてクリーム色の脂質、味は木下さんの育成特有のあっさりとした食感がご賞味いただけます。こってりとした肉質をお好みの方にはおすすめいたしませんが、そこそこのサシであっさりとした食感をご所望の方におすすめさせていただきます。
出荷者：木下幸雄
出荷者住所：滋賀県近江八幡市大中
性別：去勢
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
血統：第6栄×第2照久土井×安幸土井
個体識別番号：1206768428
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