2007年08月16日
豚しゃぶ
最近、関西でも豚しゃぶ屋をよく見かけるようになりました。○○豚とブランド名を前面に出してPRされているところが多いのですが、肝心の味は私が行った2件に関してはイマイチでした。物珍しさと週末ということでそこそこお客さんは入っていたのですが、ジンギスカン同様、一時的な関東から流れてきたブームのような感じがします。
やはり関西はなんといっても牛肉大国、豚肉文化は育たないように思われます。ホルモンやロース、カルビをガッツリ食べてスタミナもりもりが関西風ではないでしょうか。
とは申しましても、今年のように猛暑が続きますと、あっさりとした豚肉もたまにはおいしいもの。しかも豚肉には夏バテや疲労回復に効果のあるビタミンＢ1が豊富です。たっぷり添えた薬味には殺菌作用や食欲増進効果もあり、夏におすすめのメニューです。ごまには抗酸化作用があり、豊富に含まれる不飽和脂肪酸には、血中のコレステロール値を下げる働きがあります。
さて、私の自宅の冷蔵庫にはたえず牛肉（もちろん近江牛）と豚肉はかかさず入っているのですが、たまの来客できらすことがあります。そんなときは近くのスーパーで豚肉を買うのですが、これが臭くていけません。酒で消毒してからでないと臭いが気になって食べられないのです。実際に豚肉は臭いが気になって・・・といわれる方、多いんですよね。でも、上質の豚肉は豚肉特有の臭い（獣臭）がないんですよ。
当店で販売しております薩摩清浄豚は、数ある豚肉のなかから選んだ本当におすすめできる逸品なのです。近江牛の販売サイトで豚肉を売るにはよほどの自信がなければ売ることができません。ぜひ、おいしくてヘルシーな豚肉をお試しください。
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- at 11:09