和牛| 牛肉 |動画 [牧場チャンネル]

本日から販売の澤井さんのロース肉です。

映像のように、リブとサーロインをカットする瞬間が一番ドキドキして
緊張するのですが、少々ガッカリ。

モモ系が良かったのでロース系も期待したのだが
サシが少なく、肉色が濃すぎる。

焼いてイマイチの場合、常連のお客さんにお安く買っていただき
さらに残った場合は、スタッフの胃のなかで処理されるという結末に。

さて、試食の結果

サシが少ない分、あっさりとしているので女性スタッフに好評でした。
特に年配のスタッフは「うまい」と絶賛。

まずは一安心。