和牛| 牛肉 |動画 [牧場チャンネル]

ステーキソースを数年前から試行錯誤して作っていたのですが、なかなかうまくいかず知り合いのたれメーカーにお願いしてやっと出来上がった「和風ステーキソース」です。

基準は格付けA5でBMS8の霜降りステーキ（1枚200ｇ）をいかにあっさりと食べられるかを目安にしています。

まず、ソース本来の味を確かめるべくそのままでお召し上がりください。
１切れめ、ふた切れめはあっさりしすぎかなという印象ですが、３切れめから変化が表れます。
脂質とソースが混ざり合ってコクを強く感じ、肉本来の旨味を引き出してくれます。

そしておすすめは、映像にもあります「だいこんおろし」です。
ポイントは、“たっぷり”と入れてください。
お肉と一緒にだいこんおろしもお口に放り込むと、ぽんずの香りとともに一気に爽やかさが増します。

いままで霜降り肉を敬遠されていた方、ぜひお試しください。