和牛| 牛肉 |動画 [牧場チャンネル]

セリで落札した枝肉は、その日のうちに社の冷蔵庫へ搬入し、しばらく熟成させてからサバきます。
一方、業務用として枝肉での依頼がある場合は、食肉センターでサバいてもらい真空パックまで仕上げてもらいます。そして、社の大型冷蔵庫へ搬入され、出荷の前日に小型の専用冷蔵庫へ移動します。
あとは運送会社のドライバーさんが引き取りに来るのを待つだけです。