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新着情報
澤井牧場のサーロイン
2月12日にセリで落札した近江牛枝肉からサーロインのご紹介です。ご覧のようにサシが少なくちょっと淋しい感じです。肉質は柔らかいのですが、こってり感がなく、あっさりとした食感です。霜降り好きの方にはおすすめできませんがヒレやランプなどの赤身系を好まれる方にはおいしくお召し上がりいただけるかと思います。
